Bubur Ayam Kuah Kuning

07 / 06 / 2021 01:00 WIB Shahfara Raida (brl/lut)
Brilio Food
Bubur Ayam Kuah Kuning
  • 20 Menit
  • 3 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 500 gr nasi putih
  • 450 ml air
  • 3 siung bawang putih
  • 1 dada ayam
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air untuk kuah kuning
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung kunyit bakar
  • 2 cm lengkuas bakar
  • 2 cm jahe bakar
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Merica secukupnya
  • 80 ml minyak
  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Kacang goreng
  • Daun seledri
  • Tauge
CARA
  1. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Bakar lengkuas, jahe dan kunyit di atas api kecil

  2. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Sangrai kemiri dan ketumbar bersamaan.

  3. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Masukkan ke dalam blender bersama bumbu halus lainnya.

  4. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Tumis bumbu halus sampai wangi.

  5. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Masukkan dada ayam ke dalam bumbu dan tambahkan 500 ml air.

  6. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Ungkep sampai ayam lunak.

  7. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Goreng ayam yang sudah diungkep sampai kecokelatan.

  8. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Blender nasi, bawang putih goreng dan air sampai halus.

  9. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Tata bubur di atas mangkuk, beri suwiran ayam, bahan pelengkap dan kuah kuning. Sajikan.

  10. Bubur Ayam Kuah Kuning

    Bubur ayam kuah kuning siap disajikan.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya