Daging Sapi Bakar Daun Sirih

16 / 12 / 2021 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Daging Sapi Bakar Daun Sirih
  • 60 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 50 lembar daun sirih secukupnya
  • 200 gr daging sapi giling
  • 50 gr kulit ayam rebus
  • 1 batang serai cincang halus
  • 1 sdm selai kacang
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt garam
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 cm terasi bakar
  • 1/2 perasan air lemon
  • 1 sdt selai kacang
  • 5 cabai rawit
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih goreng
  • Bihun
  • Kacang
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Kemangi
  • Wortel
CARA
  1. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Buat saus: Bakar bawang putih dan terasi di atas api kecil, ulek bersama cabai rawit, garam, gula pasir dan selai kacang. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan perasan air lemon. Aduk rata.

  2. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Rendam bihun sebagai bahan pelengkap (topping) dengan air hangat.

  3. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Rebus 50 gr kulit ayam hingga matang.

  4. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Masukkan batang sereh yang sudah dicincang, bawang merah dan putih, kulit ayam, minyak, kecap ikan, saus tiram, selai kacang dan garam ke dalam blender. Haluskan.

  5. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Campurkan bumbu halus dengan 200 gr daging sapi giling dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

  6. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Siapkan daun sirih, kemudian isi dengan adonan daging. Kunci dengan cara tusukkan batang daun sirih ke daunnya.

  7. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Panggang daun siri berisi daging hingga matang di atas teflon.

  8. Daging Sapi Bakar Daun Sirih

    Sajikan bersama topping pelengkap dan siram dengan saus.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya