Lidah Sapi Sambal Balado

Buat nasi daun jeruk: sangrai bawang putih dengan margarin. Masukkan daun jeruk, beras dan tuang air. Masak dengan api kecil dan ditutup.

Buat sambal balado: Kukus cabai merah keriting, bawang merah, cabai rawit, tomat dan bawang putih hingga matang. Kemudian ulek sampai halus dengan tambahan gula, garam, kaldu jamur dan terasi.

Panaskan minyak, kemudian tumis sambal balado. Beri perasan air lemon.

Bumbui lidah sapi dengan garam dan lada hitam. Kemudian panggang di atas grill pan yang sudah diolesi minyak.

Letakkan lidah sapi di atas piring bersama nasi jeruk, tambahkan sambal balado di atasnya.

Tambahkan selada dan telur rebus setengah matang sebagai pelengkap. Sajikan.