5 Cara mengolah kolang-kaling agar empuk dan tidak langu

Instagram/@caramelmedan

Brilio.net - Kolang kaling berasal dari buah pohon aren yang biasa ditemukan saat bulan Ramadhan tiba. Teksturnya empuk dan menyegarkan memang sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Selain itu, kolang-kaling dapat dinikmati bersama sirup atau air gula.

Meskipun memiliki rasa yang enak dan segar, ternyata membuat kolang kaling cukup sulit lho. Jika kurang tepat, tekstur kolang kaling akan kurang empuk dan memiliki rasa yang langu atau asam.

Nah, buat kamu yang ingin mengolah kolang-kaling, ada beberapa tips praktisnya nih. Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (4/7).

1. Pilih kolang-kaling muda.

foto: Instagram/@bungstore_88

Pilih kolang-kaling yang masih muda. Kolang-kaling yang masih muda memiliki tekstur yang kenyal dan lebih mudah untuk diolah.

2. Rebus dengan air mendidih.

foto: freepik.com

Rebus air bersih sampai mendidih. Kemudian masukkan kolang-kaling dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Rendam dengan air beras.

foto: freepik.com

Rendam dengan air cucian beras untuk menghilangkan langu dan lendir kolang-kaling. Rendam selama 15 menit lalu cuci menggunakan air bersih.

4. Rebus menggunakan gula.

foto: freepik.com

Rebus kolang-kaling dengan gula supaya bau langu hilang secara alami. Selain dapat menghilangkan bau, air gula juga bisa membuat kolang-kaling lebih awet lho.

5. Rebus menggunakan sirup.

foto: freepik.com

Rebus menggunakan sirup untuk membuat kolang-kaling empuk sekaligus menghilangkan bau langu. Caranya tuang air secukupnya di panci, tambahkan sirup sesuai selera, rebus hingga mendidih, masukkan kolang-kaling dan tunggu sampai air menyusut.

(brl/lut)