• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara membuat chicken karaage, rasanya otentik bak resto Jepang

Cara membuat chicken karaage, rasanya otentik bak resto Jepang

Diperbarui 18 Feb 2022, 12:29 WIB

Diterbitkan 18 Feb 2022, 19:30 WIB
Cara membuat chicken karaage, rasanya otentik bak resto Jepang
foto: Instagram/@desiestapp

Brilio.net - Chicken karaage merupakan ayam goreng khas Jepang berbalut tepung yang rasanya renyah dan enak. Sesuai namanya, menu satu ini sering ditemui di berbagai restoran Jepang. Sering juga disajikan sebagai pelengkap salad sayur.

Bikin yang rasanya otentik khas resto Jepang ternyata cukup mudah, lho. Meski begitu, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan agar nggak gagal. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @desiestapp.

Cara membuat chicken karaage, rasanya otentik bak resto Jepang

foto: Instagram/@desiestapp

Bahan:
- 500 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil

Bumbu marinasi:
- 1 ruas jahe, parut
- 2-3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Lada dan kaldu bubuk sedikit saja

Bahan tepung pelapis:
- 8 sdm tepung bumbu serbaguna
- 7 sdm tepung maizena
- Lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi di atas, diamkan di kulkas minimal 3 jam atau semaleman.
2. Ketika akan menggoreng, ambil 4 sdm campuran tepung pelapis di atas. Lalu campurkan dengan dada ayam marinasi tadi. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, ambil dada ayam, balurkan ke tepung pelapis tadi, dengan sedikit dicubit-cubit supaya keriting. Lalu goreng dalam minyak panas.
4. Goreng hingga setengah matang saja, tidak sampai kecokelatan sekali. Tiriskan. Dinginkan.
5. Setelah dingin goreng kembali dengan minyak yang suhunya lebih panas, sampai kecokelatan.

 

(brl/mal)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya