Cara membuat lapis sagu, enak, lembut, dan kenyal

Brilio.net - Ngomongin soal jajanan pasar dan kue basah, nggak lengkap rasanya kalau nggak memasukkan kue lapis. Kue lapis sendiri bisa dibuat dari berbagai bahan, salah satunya tepung sagu. Teksturnya yang kenyal, namun lebut dijamin bikin nagih. Cara membuat kue basah satu ini cukup gampang, lho. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ernibryan.

foto: Instagram/@ernibryan

Bahan A:
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lbr daun pandan
- Sedikit garam
- 275 gr gula pasir

Bahan B:
- 250 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 50 gr tepung hunkwe

Cara membuat:
1. Masak bahan A hingga mendidih. Biarkan sampai suhu ruang.
2. Campur bahan B, aduk rata lalu campur bahan A.
3. Bagi 2 adonan sama rata. 1 bagian kasih 2 sdm jus pandan dan 1 sdt pasta pandan . Lalu 1 bagian tetap polos. Dari adonan putih ambil 100 ml lalu beri pewarna merah.
4. Tuang ke loyang lalu kukus selama 5 menit perlapis. Takaran adonan perlapis 100 ml.