Resep anyang daun pepaya, nikmat dan bikin selera makan bertambah

Brilio.net - Memiliki cita rasa cenderung pahit, siapa olahan daun pepaya tetap nikmat dan disukai banyak orang. Tak cuma ditumis maupun oseng, daun pepaya juga bisa dibikin anyang campur bunga pepaya. Dijamin deh masakan satu ini bikin nafsu makan meningkat, lho.

Daun dan bunga pepaya yang direbus lalu dicampur dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu menciptakan rasa lezat dan menggugah selera.

Penasaran gimana cara buatnya? Yuk langsung aja ikuti resep di bawah ini. Cara buatnya dijamin mudah dan praktis banget, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @Dapurmak_eRis.

foto: Instagram/@Dapurmak_eRis

Bahan:
- 150 gr bunga pepaya
- 3 lembar daun pepaya
- 2 genggam garam kasar
- 500 ml air

Bumbu:
- 150 gr kelapa parut
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 10 gr teri
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus bunga pepaya dan daun pepaya dengan garam untuk mengurangi pahitnya. Tiriskan dan bilas dengan air bersih. Peras airnya, sobek-sobek daun pepaya.
2. Goreng teri hingga matang, tiriskan.
3. Oseng kelapa parut, cabai, dan bawang merah. Masak hingga kelapa parut kekuningan tapi tidak sampai cokelat.
5. Haluskan teri, setelah halus masukkan cabai dan bawang merah. Terakhir tambahkan kelapa gongseng dan ulek merata. Beri perasan jeruk nipis dan campur rata.
6. Campurkan bumbu dengan bunga dan daun pepaya, siap dihidangkan.

Magang: Nabila Arkania