Resep asem-asem ayam, empuk, enak, dan kuahnya bikin segar

Brilio.net - Asem-asem merupakan makanan khas Jawa yang punya rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan segar karena pakai tomat hijau. Biasanya, bahan utama menu satu ini pakai daging sapi. Tapi kamu juga bisa membuatnya dari daging ayam. Meski beda bahan, tapi rasanya tetap sama enaknya. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @mariaulfah1357.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- 4 cabai hijau, iris
- 5 cabai rawit utuh
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, tomat, cabai hijau, kecap manis, gula merah, garam, air asam Jawa, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk-aduk. Masak sampai ayam empuk.
3. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu angkat.