Resep ayam woku khas Manado, empuk dan bumbunya meresap sempurna
Diperbarui 11 Jul 2024, 18:43 WIB
Diterbitkan 12 Jul 2024, 01:00 WIB
Brilio.net - Ayam woku jadi salah satu masakan khas Manado yang populer. Bukan tanpa alasan, hidangan satu ini memiliki cita rasa yang enak dan menggugah selera. Tekstur ayamnya pun empuk serta perpaduan rasa pedas dan gurihnya bikin makan auto nambah nasi. Berikut BrilioFood lansir resep ayam woku khas Manado yang empuk dan bumbunya meresap sempurna dari Instagram @vianney_lim99.
foto: Instagram/@vianney_lim99.
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
- 2 ikat kemangi
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 tangkai daun bawang
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, gula, dan minyak goreng
Bumbu ulek kasar:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabai rawit merah, dan hijau
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air sebanyak 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa diberi cuka, ini trik mengolah ceker agar tak lengket dan berlendir cukup pakai 1 jenis daun
- Resep ayam taliwang khas Lombok, empuk dan bumbunya nendang
- Resep ayam kampung lodho khas Trenggalek, empuk dan bumbunya meresap sempurna
- 13 Resep olahan sosis dan sayur, simpel, enak, dan bikin nagih
- Cara membuat tempe mendol khas Malang, enak dan cocok jadi lauk sehari-hari
- 11 Resep olahan ayam kampung bakar, empuk dan lezatnya serasa makan di restoran khas Nusantara
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
8 Resep tumisan dengan bahan seadanya di bawah 10 ribu, cukup 1 wajan bisa langsung siap saji
22 / 09 / 2026 19:00 WIB -
13 Resep olahan mi instan untuk dijual, enak, unik, dan mudah dibuat
22 / 09 / 2026 12:00 WIB -
Resep seblak pedas rice cooker untuk anak kos, kuah kental dan kerupuk tidak lembek
23 / 09 / 2026 12:00 WIB -
Bosan bekal yang katanya sehat tapi rasanya hambar? Yuk cobain 8 resep bekal kukusan yang viral ini
24 / 09 / 2026 19:00 WIB
