Resep balado ikan asin kapas, lauk pedas sederhana dan lezat

Brilio.net - Ikan asin kapas bisa diolah menjadi aneka masakan lezat, nih. Salah satunya dapat dimasak bersama bumbu balado. Selain pedas, menu balado ikan asin kapas ini juga begitu nikmat, lho. Cocok kalau kamu jadikan lauk pendamping nasi hangat. Yuk, bikin balado ikan asin kapas, simak resep yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @lusiaa_vv.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 150 gr ikan asin kapas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 sdm air jeruk kunci

Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah
- 10 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 tomat buang biji

Bahan lain:
- Garam
- Penyedap jamur
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ikan asin sampai garing. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai bau langu hilang. Tambahkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan air jeruk kunci, sedikit garam, penyedap jamur, dan gula pasir.
4. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.