Resep bolu kukus gula merah, lembut, legit, dan nikmat

Brilio.net - Bolu kukus selalu jadi jajanan pasar yang banyak diburu. Apalagi bolu kukus klasik seperti bolu kukus gula merah ala rumahan yang ngangenin. Teksturnya yang lembut dan legit bikin makan nggak cukup satu. Cara membuatnya juga simpel, nggak perlu pakai mixer. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moona_jingga.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan:
- 200 gr gula merah
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung terigu
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 100 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Masak gula merah dengan air dan daun pandan, hingga larut. Saring dan sisihkan hingga suhu ruang.
2. Panaskan kukusan. Lapisi serbet pada tutup kukusan agar tidak ada air menetes.
3. Mixer dengan kecepatan tinggi, kuning telur, gula, baking soda dan baking powder hingga kental mengembang.
4. Tuang larutan gula merah secara bertahap dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Lalu tuang bahan kering: tepung, vanili, garam, dan kocok rata masih dengan kecepatan rendah.
6. Terakhir, masukkan minyak sayur dan aduk balik menggunakan spatula.
7. Tuang ke dalam paper cup hingga penuh. Kukus dengan api besar selama 20 menit.