Resep cupcake bayam sehat, camilan antilangu dan cocok buat anak yang ogah makan sayur

Brilio.net - Sayuran perlu rutin dikonsumsi agar kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi. Apalagi untuk anak-anak dalam masa tumbuh kembang, perlu asupan nutrisi yang banyak dari sayuran.

Namun kendalanya, terkadang anak-anak ogah makan sayuran disebabkan berbagai faktor. Nah, ibu bisa berkreasi dengan mengolahnya menjadi camilan yang disukai anak-anak. Salah satunya cupcake yang identik dengan rasa manis.

Simak yuk, resep cupcake bayam sehat yang dilansir BrilioFood dari Instagram @gisry.

Resep cupcake bayam sehat
© 2023 brilio.net/Instagram @gisry

Bahan:
- 100 gr bayam hijau
- 100 gr margarin
- 60 gr gula pasir (jika suka manis, bisa ditambahkan)
- 125 gr tepung terigu
- 40 ml susu cair
- 1/2 sdt pasta pandan
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam. Kemudian rendam dengan sedikit garam sehingga kotorannya rontok semua.
Lalu blender bayam bersama susu cair hingga halus. Sisihkan
2. Kocok gula pasir dan margarin menggunakan mixer, hingga tercampur rata. Lalu masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak lalu masukkan pasta pandan dan bayam halus. Kemudian aduk rata dengan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam cup. Lalu panggang hingga matang. Siap disajikan