Resep gulai buncis tahu, enak, gurih, dan mudah ditiru

Brilio.net - Olahan buncis saat ini sangat beragam, bisa diolah menjadi menu oseng, tumis, kuah, dan lain sebagainya. Buncis memiliki tekstur renyah yang mampu memberikan sensasi makan tersendiri saat menyantapnya.

Salah satu olahan buncis yang harus kamu coba adalah gulai buncis tahu, yang memiliki cita rasa gurih dari santan dan manis dari buncis. Berikut resep lengkapnya yang dirangkum BrilioFood dari Instagram @bekal_pelangi.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah tahu ukuran kecil
- 1 genggam buncis
- 1 bungkus santan instan
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cabai rawit, sesuai selera
- 2 cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu goreng, sisihkan.
2. Potong-potong buncis.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Masukan serai, lengkuas, dan daun salam.
5. Masukan buncis yang sudah dipotong.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Masak hingga buncis agak matang.
8. Masukkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
9. Masukkan garam dan kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
10. Masak hingga matang.

Magang: Nabila Arkania