Resep ikan tenggiri kuah asam pedas, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Ikan tenggiri bisa dimasak menjadi tumisan maupun kuah. Kali ini ada resep ikan tenggiri kuah asam pedas yang BrilioFood lansir dari akun Instagram @norita_foods. Menu olahan ikan tenggiri ini sederhana tapi enak banget, lho. Kesegaran kuahnya bisa bikin kamu ketagihan.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri ukuran kecil
- Tomat
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdm asam Jawa
- 1 batang sereh geprek

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 10 cabai merah
- 1 cm lengkuas
- 1/2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 2 butir Kemiri

Cara membuat:
1. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Cuci sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh dan tambahkan air. Tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan. Masak dengan api kecil. Tambahkan garam, asam Jawa, penyedap, dan gula.
4. Setelah air agak menyusut 1/4 bagian, tambahkan cabai rawit utuh dan tomat. Masak beberapa menit.