Resep kroket kentang sayur, camilan praktis, enak, dan bikin nagih

Brilio.net - Kentang praktis diolah menjadi beragam menu lezat. Mulai dari masakan berat hingga camilan ringan tapi tetap mengenyangkan. Salah satu olahan jajanan dari kentang adalah kroket. Yup, camilan goreng ini bisa diisi kentang dan bahan lainnya, lho. Rasanya nikmat, renyah di luar, dan lembut di dalam. Berikut BrilioFood lansir resep kroket kentang sayur dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.

foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94

Bahan:
- 600 gr kentang, kukus
- 2 butir kuning telur ayam
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm mentega atau butter
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Putih telur dan tepung panir untuk pelapis

Bahan isian kroket:
- 4 buah kentang, potong dadu kecil
- 5 buah wortel, potong jdadu kecil
- 5 butir bawang putih, dicincang halus
- 2 batang bawang pre, diiris tipis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Isian kroket: Tumis bawang putih dan bawang pre hingga harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, aduk sebentar. Tuang air. Masak sampai mendidih. Beri kaldu ayam, garam, pala, dan merica. Masak sampai matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan kentang kukus. Campur dengan tepung terigu, susu bubuk, mentega, kaldu ayam, merica, pala, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Ambil 2 sdm adonan kentang, taruh di atas telapak tangan.
4. Isi dengan bahan isian lalu bentuk menjadi lonjong.
5. Lapisi kroket dengan putih telur, gulingkan ke dalam tepung panir hingga terlapisi rata.
6. Panaskan minyak di atas wajan. Goreng kroket hingga matang dan berwarna kuning keemasan.