Resep mango sticky rice ala rumahan, camilan nikmat yang mengenyangkan

Brilio.net - Makanan khas Thailand yang satu ini cukup terkenal di Indonesia. Rasa ketan yang gurih, berpadu dengan kuah santan creamy dan manisnya buah mangga jadi kombinasi pas. Meski bukan makanan berat, tapi menu satu ini cukup bikin kenyang. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @yoanitasavit. 

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gr beras ketan, cuci, rendam 4 jam atau semalaman
- 65 ml santan instan
- 275 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 3/4 sdt garam

Kuah santan:
- 65 ml santan instan
- 250 ml air
- 2 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:
- Buah mangga, potong-potong
- Wijen hitam sangrai

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 15 menit. Sambil menunggu didihkan santan, air, garam dan daun pandan.
2. Tuang beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga meresap lalu kukus kembali selama 20 menit.
3. Campur semua bahan kuah santan di panci, aduk hingga tepung maizena larut. Didihkan sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
4. Sajikan ketan dengan kuah santan dan buah mangga lalu taburi wijen sangrai.