Resep mochi goreng ala rumahan, enak, empuk, dan lumer di mulut

Brilio.net - Kue basah tidak hanya dibuat menggunkan proses kukus, lho. Kreasi kue basah pun bisa digoreng, asalkan tidak terlalu kering bagian luarnya. Sehingga bagian dalamnya tetap lembut, basah, bahkan lumer. Sama seperti kue mochi goreng yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @yoanitasavit.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan A:
- 250 gr ubi ungu
- 90 gr tepung ketan
- 40 gr gula halus
- 60 ml susu hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanila essens
- 1 sdm minyak goreng

Bahan B:
- Keju
- Gula halus untuk taburan
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga empuk, haluskan selagi hangat, lalu campur dengan semua bahan A, uleni, dan diamkan selama 30 menit di wadah tertutup.
2. Bagi adonan masing-masing @40 gr, pipihkan, lalu isi dengan keju, dan bentuk sesuai selera.
3. Panaskan margarin, panggang mochi ubi ungu hingga semua sisi matang. Sajikan dengan taburan gula halus.