Resep nila acar kuning pedas, gurih dan bikin nambah nasi

Brilio.net - Ikan nila termasuk salah satu jenis ikan air tawar yang cocok diolah jadi lauk sehari-hari. Selain digoreng dan disantap bersama sambal, ikan nila yang dimasak bersama acar kuning juga bisa jadi teman makan nasi putih hangat. Rasa gurih dan segarnya dijamin bikin nambah nasi terus. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @norita_foods, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1 buah mentimun, potong korek
- 1 buah wortel, potong korek
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas geprek
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- Cabai merah utuh sesuai selera
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- 2 siung bawang merah utuh

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai rawit
- Kunyit
- Jahe
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai aromanya harum. 3. Tambahkan sedikit air, masukkan wortel, mentimun, cabai, bawang, tomat, masukkan ikan yang sudah digoreng, tunggu sampai air berkurang.