• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep pepes ikan kembung tomat, sedap dan bumbunya meresap

Resep pepes ikan kembung tomat, sedap dan bumbunya meresap

Diperbarui 5 Feb 2022, 16:24 WIB

Diterbitkan 5 Feb 2022, 17:45 WIB
Resep pepes ikan kembung tomat, sedap dan bumbunya meresap
foto: Instagram/@norita_foods

Brilio.net - Nggak cuma digoreng, ikan kembung ternyata cocok dimasak dengan cara dipepes. Kaya rempah dan bumbu, pepes ikan kembung satu ini rasanya meresap hingga ke dalam. Aroma daun pisang yang dibakar makin menggugah selera. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @norita_foods.

Resep pepes ikan kembung tomat, sedap dan bumbunya meresap

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 500 gram ikan kembung (bisa ganti ikan jenis lain)
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
- Tomat hijau
- Daun kemangi
- Tomat merah
- Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang bagian perutnya, cuci sampai bersih, beri perasan jeruk nipis biar tidak amis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, tomat, aduk rata.
3. Letakkan ikan di daun pisang, tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke ikan. Beri daun kemangi, cabai rawit, dan tomat.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, tusuk bagian ujungnya​ menggunakan lidi.
5. Kemudian kukus ikan kurang lebih 20 menit, setelah dingin bakar ikan, tunggu​ beberapa menit.
6. Pepes ikan siap disajikan dengan sambal ijo dan lalapan.

 

(brl/mal)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya