Resep rendang telur jamur tiram tanpa santan, bumbunya meresap

Brilio.net - Selain ayam dan daging, telur juga bisa jadi bahan utama rendang. Kalau nggak repot, bisa gunakan bumbu instan yang sudah banyak dijual di pasaran. Kamu bisa membuat rendang telur yang direbus atau diceplok. Biar nutrisinya makin lengkap, bisa tambahkan jamur tiram.

Cara membuat telur rendang jamur tiram ini lebih praktis lantaran tanpa campuran santan. Meski begitu, rasa gurih dan bumbu rendangnya tetap nendang. Disantap dengan nasi putih, rasanya dijamin makin nikmat. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @kina.nrl, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@kina.nrl

Bahan:
- 4 butir telur ayam (disesuaikan)
- 250g jamur tiram
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai sesuai selera
- 1 bks bumbu rendang instan
- 200 ml air bisa digantikan santan
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 sdt gula pasir
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, lalu peras supaya kadar airnya berkurang atau menghilang. Lanjut suwir tapi jangan terlalu kecil atau sesuai selera. Jika sudah selesai, beri 2 sdm tepung bumbu serba guna, aduk merata lalu diamkan selama ± 15menit agar meresap.
2. Goreng telur, dan jamur.
3. Iris bawang merah, bawang putih dan cabai.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum dan layu. Jika sudah layu masukkan air, bumbu rendang instan, telur, kaldu ayam, dan garam, aduk merata jangan terlalu keras supaya telur tidak hancur.
5. Jika gula sudah larut, masukkan jamur yang telah di goreng tadi. Masak lagi hingga air sedikit menyusut dan mengeluarkan minyak.