Resep sagu keju, kue klasik khas Lebaran yang lumer di mulut

Brilio.net - Menjelang Idul Fitri, berbagai kreasi kue kering biasanya sudah banyak diburu untuk disajikan di rumah. Salah satu kue kering yang identik dengan momen Lebaran adalah sagu keju. Kue klasik yang satu ini nggak kehilangan pamornya meski kini sudah banyak kue kering kekinian.

Selain rasa gurih khas keju, kue satu ini juga punya tekstur lembut dan lumer di mulut. Cara bikinnya gampang, nggak pakai ribet. Yuk, langsung eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun @mega_dingding.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 300 gr tepung sagu tani, sangrai bersama 2 lbr daun pandan dengan api kecil hingga ringan, daun pandan kering, angkat, dinginkan
- 100 gr margarin
- 50 gr butter
- 150 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 100 gr keju edam, parut
- 50 ml santan kental

Cara membuat:
1. Kocok margarin, butter, gula dengan whisk hingga rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan keju parut, aduk rata.
2. Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata. Semprotkan adonan ke loyang yang sudah dioles. Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing-masing (140 derajat celcius api atas bawah, kipas on, sekitar 50 menit) posisi loyang ditukar tengah-tengah memanggang.
3. Biarkan di loyang hingga suhu ruang, simpan toples.