Resep sambal goreng kacang panjang, lezat, pedas, dan menggugah selera

Brilio.net - Kacang panjang bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat dan menggugah selera. Sayuran hijau ini sangat cocok jika dipadukan dengan berbagai bahan lain, lho. Apalagi kalau dimasak dengan sambal pedas dan ayam yang juicy, rasanya pun kian nikmat.

Kali ini ada hidangan sambal goreng kacang panjang yang nagih banget, nih. Kamu bisa banget menyantapnya dengan nasi hangat dan kerupuk, rasanya kian lezat serta bikin nafsu makan bertambah.

Kamu bisa ikuti resep cara membuat sambal goreng kacang panjang yang dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dapoer_sriwidi.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- Kacang panjang secukupnya
- 6 buah tahu, potong segitiga
- 200 gr ayam paha fillet, potong-potong
- 500 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Gula aren
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, buang biji
- 2 buah cabai kecil
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang, sampai agak berkulit, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan ayam kemudian aduk-aduk, lalu tuang air, didihkan.
4. Masukkan kacang panjang dan tahu, tutup dan biarkan matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika sudah masak, matikan api. Siap disajikan.

Magang: Nabila Arkania