Resep sambal udang kacang panjang sederhana, enak dan gampang bikinnya

Brilio.net - Sayuran kacang panjang pasti sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Kacang panjang dapat diolah menjadi makanan lezat dengan banyak varian seperti tumis, oseng, ataupun campuran masakan lodeh, dan lainnya.

Buat kamu pecinta tumis-tumisan, harus banget cobain menu sambal udang kacang panjang gurih dan lezat yang dilansir BrilioFood dari Instagram @yzmalicious.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 100 gr kacang panjang
- 150 gr udang
- 2 iris lengkuas

Bumbu:
- ¼ sdt garam, lebih sedikit
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula
- Sejumput lada bubuk

Bumbu sambal:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 rawit setan
- 5 Cabai merah keriting
- ½ buah tomat
- ½ sdt terasi
(boleh giling dengan blender/chopper atau ditumbuk)

Cara membuat:
1. Potong kasar kacang panjang. Sisihkan
2. Goreng udang sebentar saja, cukup sampai berubah warna. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan udang, kacang panjang dan bumbu. Aduk cepat dan merata.
5. Masak sebentar saja, tes dan koreksi rasa.
6. Angkat dan siap disajikan.

Magang: Umi Amalia Rusda