Resep sayur kari, enak, sederhana, dan gurih

Brilio.net - Aneka hidangan berkuah bisa diolah dari bahan dasar sayuran. Dimasak menggunakan bumbu kari menjadi menu menggugah selera. Salah satunya dikreasikan pakai bumbu kari. Soal isian sayurannya, kamu dapat menyesuaikan selera. Misalnya buncis, wortel, kentang, dan lain sebagainya.

Yuk, simak resep sayur kari yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @niladriana.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 50 gr buncis, potong 2 cm
- 2 buah wortel, potong 2 cm
- 2 buah kentang, potong kotak 2X2 cm
- 1000 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil bagian putih lalu memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan serai. Masak sampai harum.
2. Tuang santan. Masukkan kentang, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya tidak pecah.
3. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, wortel, dan buncis. Masak sampai sayuran matang.