Resep tahu mercon daun singkong, menu lezat yang cocok jadi camilan maupun lauk nasi hangat

Brilio.net - Daun singkong nggak cuma bisa dibikin sayur bobor maupun lalapan nasi padang, lho. Kamu bisa berkreasi membuat tahu mercon dengan isian daun singkong. Berikut resep tahu mercon daun singkong, dilansir BrilioFood dari Instagram @titinjayantiteje.

foto: Instagram/@titinjayantiteje

Bahan:
- Tahu goreng
- Daun singkong yang sudah direbus, kemudian iris-iris

Bumbu halus (takaran secukupnya/sesuai selera):
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Cabai keriting

Bumbu tambahan (takaran secukupnya/sesuai selera):
- Garam
- Gula pasir
- Kecap manis
- Penyedap

Bumbu celup (takaran secukupnya/sesuai selera):
- Tepung bumbu
- Tepung kanji
- Tepung terigu
Perbandingan 1:1
Buat menjadi 2 bagian, satu agak encer, satu lagi tidak terlalu encer

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun singkong
3. Tambahkan sedikit air, masukkan bumbu pelengkap, masak sampai bumbu meresap dan air habis, angkat
4. Masukkan tumisan ke dalam tahu goreng
5. Celup di adonan yang tidak begitu encer, goreng
6. Setelah agak kering siramkan adonan yang encer, kemudian ketengahkan minyak, supaya adonan krispi bisa menempel, balik, ulangi sekali lagi, setelah matang, angkat