Resep telur dadar gulung saus asam manis kacang polong

Brilio.net - Bosan dengan telur dadar yang itu-itu saja? Coba bikin telur dadar dibentuk gulung lalu diberi saus asam manis. Supaya lebih nikmat, tambahkan topping kacang polong. Mirip fuyunghai, nih. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @leenaa.hamiid, berikut resep telur dadar gulung saus asam manis kacang polong.

foto: Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:
- 4 butir telur
- Paprika secukupnya
- Wortel cincang
- Garam
- Kaldu jamur
- 50 ml air mineral

Bahan saus:
- 1 sdm unsalted butter
- 1 wortel kecil, iris tipis
- Bawang bombay
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm sambal
- Garam
- Kaldu jamur
- 1 sdm maizena, encerkan dengan sedikit air
- Sedikit jahe
- Paprika iris tipis
- Kacang polong secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masukkan wortel dan paprika cincang. Tuang ke teflon.
2. Panaskan unsalted butter. Masukkan bawang bombay, aduk sampai wangi. Masukkan parutan wortel dan paprika. Masak sampai agak layu. Beri saus tomat lalu aduk rata.
3. Tuang air secukupnya. Tambahkan 1 sendok stock sambal, beri garam, kaldu jamur, dan saus tiram. Masak sampai mendidih.