Resep terong bakar siram karabu, enak, gurih, dan segar

Brilio.net - Mengolah terong dengan cara digoreng dan dimasak dengan bumbu balado mungkin sudah biasa. Tapi, jika kamu ingin merasakan sensasi yang berbeda, coba bikin terong bakar.

Tak hanya membakar terong begitu saja, kamu juga bisa lho menambahkan siraman kuah karabu yang dikenal segar. Masih bingung apa itu kuah karabu? Kuah karabu khas Minang ini adalah terbuat dari santan, memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari perasan jeruk limau. Kuah ini sering disajikan bersama belut bakar. Tapi tidak ada salahnya jika kamu mengkreasikannya dengan terong.

Tidak usah berlama-lama, yuk langsung simak resep terong bakar siram karabu seperti dilansir BrilioFood dari akun Instagram @agnesisanti.

foto: Instagram/@agnesisanti

Bahan:
- Terong, dibakar
- 200 ml santan kental
- 15 cabai keriting merah, direbus
- 8 siung bawang merah, iris
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Ulek cabai yang sudah direbus hingga sedikit halus. Tambahkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis.
2. Panaskan santan, lalu campur bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan bawang iris. Aduk rata, lalu siramkan ke terong bakar.

Magang: Mas Noviani