• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep yangko khas Yogyakarta, teksturnya kenyal dan menggugah selera

Resep yangko khas Yogyakarta, teksturnya kenyal dan menggugah selera

Nadhifah

Diperbarui 5 Jul 2024, 15:30 WIB

Diterbitkan 6 Jul 2024, 01:00 WIB
Resep yangko khas Yogyakarta, teksturnya kenyal dan menggugah selera
Instagram/@dapoersikoko

Brilio.net - Yangko seringkali dipilih sebagai oleh-oleh dari Kota Yogyakarta. Jajanan satu ini memiliki ciri khas rasa manis dan bertekstur kenyal. Kalau belum sempat beli di Yogyakarta, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yangko, BrilioFood lansir dari akun Instagram @dapoersikoko.

Resep yangko khas Yogyakarta, teksturnya kenyal dan menggugah selera

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 250 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 400 ml air
- 5 macam essen atau perasa seperti vanila, nangka, stroberi, melon, dan mocca

Cara membuat:
1. Sangrai tepung ketan selama 10 menit. Bagi jadi dua bagian: 400 gr untuk adonan dan 100 gr untuk taburan. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan gula, dan garam, aduk sampai larut. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan tepung ketan ke dalam larutan gula, aduk rata, jerangkan sebentar sampai mengental saja, tidak usah sampai matang.
4. Angkat. Bagi menjadi 5 bagian. Masing-masing diberi esen, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Untuk ini siapkan 5 loyang kecil. Usahakan ketinggian adonan 1-2 cm saja.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 150°C selama 20 menit. Biarkan sejenak dalam oven.
7. Keluarkan dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera, gulingkan dalam tepung ketan sangrai dan sajikan.

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya