5 Trik bikin sambal bajak super pedas, tahan hingga 2 bulan

Brilio.net - Salah satu kuliner yang tak boleh ketinggalan untuk dicoba adalah sambal. Tak cuma pedas, aneka sambal juga memiliki ciri khas yang membuat siapa saja ketagihan. Salah satu sambal yang disukai oleh orang banyak adalah sambal bajak.

Sambal bajak biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk aneka lauk, sepiring nasi hangat, dan lalapan. Dibuat menggunakan bawang, tomat, dan terasi membuat sambal ini memiliki cita rasa super pedas sekaligus nikmat.

Meskipun terbilang mudah dibuat, namun seringkali orang mengeluhkan jika sambal bajak yang dibuatnya tidak memiliki rasa pedas, nendang, dan malah mudah basi. Padahal jika dibuat dengan trik yang tepat, sambal bajak bisa tahan lama, lho. Bahkan bisa nggak basi sampai dua bulan.

Jadi penasaran kan, bagaimana cara membuat sambal bajak? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Indoculinaire Hunter pada Rabu (26/10).

Bahan yang dibutuhkan:
- 50 gr cabai rawit
- 100 gr cabai merah besar
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 blok terasi
- 20 gr gula merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat
- Minyak goreng