• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Tanpa direbus dulu, begini trik menumis daun singkong agar rasanya tidak pahit

Tanpa direbus dulu, begini trik menumis daun singkong agar rasanya tidak pahit

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 3 Mar 2023, 12:27 WIB

Diterbitkan 3 Mar 2023, 13:01 WIB
Tanpa direbus dulu, begini trik menumis daun singkong agar rasanya tidak pahit
YouTube/Yusan Tv

Brilio.net - Daun singkong sering dijadikan sebagai bahan dasar berbagai masakan. Selain mudah ditemukan, rasa daun singkong juga lezat. Mau dimasak tumis, sup, gulai, atau olahan santan lainnya.

Dalam proses pengolahan daun singkong ini, ada tahap perebusan yang harus dilakukan. Tahap ini bertujuan untuk mengubah tekstur daun singkong jadi empuk. Namun selain itu, perebusan juga biasa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit dari daun singkong.

Di tahap ini, daun singkong biasanya direbus dengan berbagai bahan tambahan. Misalnya pakai tanah liat, asam Jawa, baking soda, atau garam. Bahan-bahan tersebut memang diketahui bisa menetralisir rasa pahit daun singkong.

Namun selain direbus, sebenarnya ada cara lain untuk menghilangkan rasa pahit ini, lho. Cara ini cocok diterapkan untuk olahan daun singkong berupa tumisan. Karena biasanya, tumis daun singkong akan lebih lezat ketika teksturnya tetap renyah dan tidak terlalu lembek (karena direbus).

 


(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya