Tanpa presto, ini trik merebus kikil agar cepat empuk dan nggak lengket pakai tambahan 1 bahan dapur

Brilio.net - Kikil termasuk bahan makanan yang digemari banyak orang. Rasanya yang khas dipadu dengan tekstur kenyal membuat kikil sangat cocok disajikan jadi bahan dasar pembuatan menu makan, seperti aneka tumis. Selain itu, kikil juga sering dijadikan bahan tambahan, misalnya untuk soto, sop, hingga rujak.

Sebelum siap dimasak dengan berbagai bumbu, kikil ini harus diolah terlebih dahulu. Saat diolah, kikil ini perlu direbus agar teksturnya bisa empuk dan lembut. Selain empuk, proses ini juga membantu menghilangkan bau tak sedap pada kikil.

Pada dasarnya, bau tak sedap kikil ini disebabkan oleh kandungan lemaknya yang tinggi. Sayangnya, lemak ini nggak cuma bikin bau, tapi juga membuat tekstur kikil jadi lengket dan berlendir. Hal ini seringkali terjadi ketika olahan kikil sudah dalam kondisi dingin. Lemak yang menggumpal akan membuatnya jadi lengket dan kurang sedap saat disantap.