• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • Tanpa presto, ini trik merebus kikil agar cepat empuk dan nggak lengket pakai tambahan 1 bahan dapur

Tanpa presto, ini trik merebus kikil agar cepat empuk dan nggak lengket pakai tambahan 1 bahan dapur

Annathiqotul Laduniyah

Diperbarui 13 Jul 2023, 13:23 WIB

Diterbitkan 13 Jul 2023, 21:00 WIB
Tanpa presto, ini trik merebus kikil agar cepat empuk dan nggak lengket pakai tambahan 1 bahan dapur
foto: YouTube/Dapur mama anin

Brilio.net - Kikil termasuk bahan makanan yang digemari banyak orang. Rasanya yang khas dipadu dengan tekstur kenyal membuat kikil sangat cocok disajikan jadi bahan dasar pembuatan menu makan, seperti aneka tumis. Selain itu, kikil juga sering dijadikan bahan tambahan, misalnya untuk soto, sop, hingga rujak.

Sebelum siap dimasak dengan berbagai bumbu, kikil ini harus diolah terlebih dahulu. Saat diolah, kikil ini perlu direbus agar teksturnya bisa empuk dan lembut. Selain empuk, proses ini juga membantu menghilangkan bau tak sedap pada kikil.

Pada dasarnya, bau tak sedap kikil ini disebabkan oleh kandungan lemaknya yang tinggi. Sayangnya, lemak ini nggak cuma bikin bau, tapi juga membuat tekstur kikil jadi lengket dan berlendir. Hal ini seringkali terjadi ketika olahan kikil sudah dalam kondisi dingin. Lemak yang menggumpal akan membuatnya jadi lengket dan kurang sedap saat disantap.

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya