Tanpa tambahan asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar warnanya tetap hijau dan tidak pahit

Brilio.net - Salah satu sayuran yang sering diolah oleh masyarakat Indonesia adalah daun pepaya. Biasanya daun pepaya dikonsumsi sebagai lalapan pelengkap makanan berat bersama nasi putih dan aneka lauk lainnya. Nah, cara membuatnya terbilang mudah, tinggal rebus lalu tiriskan saat sudah matang.

Merebus daun pepaya ini sebenarnya adalah trik dasar sebelum mengolahnya jadi menu lainnya. Selain membuat teksturnya empuk, proses perebusan ini juga bertujuan mengurangi rasa pahit daun pepaya.

Namun merebus daun pepaya harus dilakukan dengan benar. Karena jika asal, hasil daun pepaya rebus justru warnanya berubah kehitaman. Belum lagi, rasa pahitnya masih terasa saat dikonsumsi.

Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja merebus daun pepaya dengan tambahan asam jawa. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya.