Trik membuat saus karamel agar tidak gosong dan mengkristal

Brilio.net - Memiliki rasa manis dan legit, karamel memang selalu cocok disajikan dengan kue atau berbagai macam hidangan penutup. Bahkan kini, saus karamel sudah jadi salah satu varian rasa pada minuman dan es krim. Karamel sendiri terbuat dari gula yang diproses atau dikaramelisasi hingga berbentuk seperti cairan lengket.

Warnanya yang cokelat dan tekstur glaze-nya dapat membuat makanan jadi lebih cantik, lho. Namun membuat saus karamel sendiri ternyata memang gampang-gampang susah. Tidak sedikit orang yang mengaku gagal membuat saus karamel karena hasilnya gosong dan rasanya jadi pahit.

Selain itu, dalam proses pembuatan saus karamel ini juga harus hati-hati. karena jika tidak, gula yang sudah mulai mencair bisa mengkristal dengan cepat. Hal ini tentu mengganggu proses pembentukan gula menjadi karamel yang teksturnya lembut. Untuk itu, kamu perlu tahu beberapa trik khusus dalam membuat saus karamel.