Trik mengolah daun pakis agar getahnya hilang dan tetap berwarna hijau

Brilio.net - Meski tergolong jarang dikonsumsi karena sifatnya musiman, namun sebenarnya pakis begitu lezat jika dimasak menjadi aneka hidangan. Sayuran hijau berbentuk melingkar ini pun memiliki cita rasa lezat dan bertekstur renyah.

Tak hanya lezat, pakis pun kaya khasiat. Dilansir dari healthline.com, pakis mengandung vitamin A, protein, karoten, kalsium, dan nutrisi lainnya. Sederet kandungan pakis bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Namun begitu, sayuran satu ini memiliki getah yang harus dibersihkan sebelum dimasak, lho. Jika dimasak lalu dikonsumsi tanpa dibersihkan, getah pakis bisa menimbulkan rasa gatal pada sebagian orang. Cara membersihkan getah, bisa dengan cara direbus.

Nah, merebus pakis pun jangan asal, supaya teksturnya nggak berubah lembek dan pudar. Dilansir BrilioFood dari YouTube/ELA N KO, Kamis (27/10), ada trik ketika mengolah pakis supaya tak ada getah.