Trik merebus daun pepaya agar rasa pahitnya hilang tanpa tanah liat dan asam jawa
Diperbarui 10 Jul 2023, 11:57 WIB
Diterbitkan 10 Jul 2023, 14:00 WIB
Brilio.net - Salah satu ciri khas daun pepaya adalah rasanya pahit. Dilansir dari repository.unika.ac.id, rasa pahit ini disebabkan oleh kandungan alkaloid. Tapi senyawa ini nggak cuma bikin pepaya jadi pahit, namun jika dikonsumsi juga berfungsi sebagai antioksidan yang baik bagi tubuh.
Sebagian orang biasanya gemar mengonsumsi daun pepaya karena rasa pahitnya yang khas. Di sisi lain, banyak pula yang justru kurang suka dengan rasa pahit daun pepaya. Oleh sebab itu, daun pepaya cenderung diolah sampai rasa pahitnya hilang.
Salah satu cara paling ampuh adalah dengan merebusnya. Tak cuma direbus pakai air, umumnya daun pepaya ini dicampur tanah liat (ampo) atau asam jawa, lho. Kedua bahan ini dipercaya mampu menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Walaupun begitu, sebagian besar orang cenderung berpikir dua kali saat hendak merebus daun pepaya dengan bahan-bahan tersebut. Tanah liat jadi bahan yang sulit didapat karena tidak semua toko atau bahkan supermarket menjualnya. Sementara itu, penggunaan asam jawa bisa membuat warna daun justru berubah kecokelatan dan tidak segar lagi.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus daging sapi agar matang dan empuk dalam waktu 10 menit
- Aksi cerdas warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan bentuknya bulat mulus tanpa mengotori tangan
- Trik merebus daging sapi agar cepat empuk dalam 10 menit, tanpa nanas, daun pepaya, dan gula jawa
- Tanpa direbus bareng garam atau minyak, ini trik agar cangkang telur lebih mudah dikupas
- Tak perlu presto atau bahan tambahan, begini cara merebus daging agar empuk dalam 10 menit
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep puding susu buah segar untuk camilan si kecil di sekolah, jajanan manis tapi tetap sehat
15 / 07 / 2026 19:00 WIB -
5 Resep gorengan gampang yang renyahnya awet seharian, cocok untuk jajanan jualan
15 / 07 / 2026 18:11 WIB -
Anak malas makan saat di sekolah? Cobain resep muffin pisang oatmeal untuk camilan lezat tapi sehat
15 / 07 / 2026 20:00 WIB -
5 Resep olahan sayuran favorit keluarga, hemat di dompet tapi tetap lezat dan sehat
15 / 07 / 2026 19:11 WIB
