Resep getuk singkong keju, takjil tradisional dengan sentuhan modern

Brilio.net - Getuk singkong adalah salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga kini. Biasanya getuk dibuat dari singkong yang dihaluskan dan diberi taburan kelapa parut. Kali ini, kamu bisa menambahkan keju untuk memberi rasa gurih yang lebih lezat. Cocok untuk takjil berbuka puasa!

Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gram margarin
- 50 gram keju parut (untuk adonan)
- 100 gram keju parut (untuk taburan)
- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:
1. Rebus atau kukus singkong hingga empuk. Tiriskan dan haluskan selagi panas.
2. Tambahkan gula pasir, garam, margarin, dan keju parut. Aduk rata hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.
3. Cetak getuk sesuai selera, bisa dibentuk kotak atau bulat.
4. Taburi dengan kelapa parut dan keju parut di atasnya.
5. Sajikan sebagai takjil manis yang lezat dan mengenyangkan.