Cara membuat sup jagung telur jamur enoki, simpel dan bikin nagih

Brilio.net - Sup jagung dengan kuah kental memang nggak pernah gagal menggugah selera. Apalagi disajikan hangat dan disantap saat cuaca dingin, dijamin bikin nggak pengen berhenti makan.

Sup jagung ini juga menyehatkan karena dibuat dengan tambahan telur. Kamu juga bisa menambahkan jamur enoki biar nutrisinya makin komplet. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moezandra.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1 bonggol jagung manis
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Jagung dibagi 2 (setengah bagian diblender kasar dan sebagian lagi disisir atau pipil), jamur disiangi dan bersihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Kemudian masukkan jagung yang diblender dan dipipil, aduk-aduk.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk, lalu masukan kaldu bubuk dan lada, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan jamur enoki, masak hingga jagung dan jamur matang.
6. Masukan daun bawang, lalu angkat.
7. Sajikan. Kalau mau airnya kental tambahkan larutan tepung maizena.