Khawatir si kecil jajan sembarangan? Cobain resep nugget tempe lezat & sehat siap saji dalam 20 menit

Brilio.net - Nugget tempe ini punya perpaduan rasa gurih dan tekstur yang pas di lidah. Adanya tambahan wortel, daun bawang, dan seledri bikin rasanya makin kaya dan memberikan efek segar di setiap gigitan. Sajian ini menjadi pilihan tepat sebagai alternatif camilan sehat untuk menghindari kebiasaan jajan sembarangan di luar rumah.

Tekstur bagian luar yang renyah hasil balutan tepung roti putih sangat kontras dengan bagian dalamnya yang lembut. Penggunaan bumbu kaldu rasa ayam dan bawang goreng menambah aroma harum yang menggugah selera sejak proses penggorengan dimulai. Kandungan nutrisi dari tempe dan sayuran tetap terjaga serta memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Proses masaknya sama sekali tidak sulit dan sangat singkat karena cuma butuh waktu sekitar 20 menit saja. Langkah-langkahnya cukup sederhana mulai dari mengukus sampai menggoreng sehingga sangat mungkin dipraktikkan dengan sukses. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat umum dan bisa ditemukan di pasar atau warung terdekat tanpa perlu repot mencari ke toko khusus.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak:

Siapkan peralatan masak di dapur seperti kukusan, ulekan atau garpu untuk menghaluskan tempe, parutan untuk wortel, pisau, dan wajan penggorengan. Pastikan semua bumbu seperti bawang goreng, bumbu kaldu, garam, dan merica sudah siap di dekat area memasak agar prosesnya lebih tertata. Letakkan smartphone di area yang kering tapi tetap mudah terlihat untuk memantau resep ini setiap saat supaya tidak ada takaran bahan atau urutan langkah yang terlewat.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (16/4).

Resep Nugget Tempe Untuk Jajajan Si Kecil

foto: Gemini

Bahan:

- 1 papan tempe (350 gr)
- 50 gr wortel, parut halus
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung roti putih

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt bumbu kaldu rasa ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap Sajian:

- 1 butir telur (untuk pelapis)
- Tepung roti putih secukupnya (untuk pelapis)
- Saus sambal asli

Cara Membuat:

1. Kukus tempe selama 10 sampai 15 menit hingga matang, lalu haluskan dengan ulekan atau garpu.
2. Campur adonan dengan memasukkan tempe halus, wortel parut, daun bawang, seledri, bawang goreng, telur, tepung roti, bumbu kaldu rasa ayam, garam, dan merica.
3. Aduk rata seluruh adonan tersebut sampai bisa dipadatkan.
4. Bentuk nugget sesuai selera seperti kotak, bulat, atau stik.
5. Celupkan nugget ke telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti putih hingga rata sebagai pelapis.
6. Goreng dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal asli.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan:

Kandungan nutrisi dalam hidangan ini tetap terjaga dengan melakukan proses pengukusan tempe terlebih dahulu selama 10 hingga 15 menit agar kematangannya pas tanpa merusak struktur bahan. Penambahan sayuran segar seperti wortel parut, daun bawang, dan seledri memberikan asupan serat serta vitamin yang langsung tercampur dalam adonan. Penggunaan minyak goreng dengan panas yang sedang juga membantu memastikan nugget matang merata tanpa membuat bagian luarnya cepat gosong sehingga kualitas bahan di dalamnya tetap baik.

5 FAQ Nugget Tempe:

1. Berapa lama tempe harus dikukus sebelum diolah?
Tempe dikukus selama 10 sampai 15 menit hingga matang sempurna sebelum dihaluskan.
2. Apa fungsi tepung roti di dalam adonan?
Tepung roti berfungsi agar adonan nugget bisa dipadatkan dan mudah dibentuk sesuai selera.
3. Bagaimana cara membuat lapisan luar nugget menjadi renyah?
Caranya dengan mencelupkan adonan ke telur kocok lalu menggulingkannya ke tepung roti putih hingga rata sebelum digoreng.
4. Sayuran apa saja yang masuk ke dalam resep ini?
Sayuran yang digunakan adalah wortel yang diparut halus, irisan daun bawang, dan seledri.
5. Apa tanda nugget tempe sudah matang saat digoreng?
Nugget sudah matang dan siap diangkat jika permukaannya sudah berwarna kuning keemasan.