Resep sambal goreng telur ceplok, sederhana dan bikin nagih

Brilio.net - Sambal goreng nggak melulu berbahan dasar udang dan ampela ati, kamu juga bisa membuatnya dari telur ceplok. Meski sederhana, namun rasanya tak kalah nikmat. Rasa gurih dari santannya bikin lauk sederhana ini bikin nagih. Apalagi ditambah dengan cabai, auto bikin nambah nasi. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mariaulfah1357.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 8 buah telur ceplok
- 2 buah cabai ijo, iris
- 7 buah cabai rawit utuh
- 1 buah serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 40 ml santan kental
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang atau tanak, beri air, aduk. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan telur, cabai rawit, cabai ijo dan santan, aduk. Masak sampai bumbu meresap, angkat.