Sate ongol-ongol singkong, enak, kenyal, dan mudah dibuat

Brilio.net - Ongol-ongol terbuat dari singkong parut ini rasanya manis dan kenyal. Ditambah dengan taburan kelapa parut, supaya makin gurih. Camilan ini enak dan mudah dibuat. Dikreasikan menjadi beragam warna bak pelangi. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @windi_purwo, resep sate ongol-ongol singkong.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 1 kg singkong parut
- 100 ml SKM
- 300 gr kelapa parut kasar
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- Pewarna makanan (hijau, kuning, dan pink)
- 20 biji tusuk sate

Bahan taburan:
- 300 gr kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Taburan: Campur kelapa parut kasar, daun pandan, dan garam. Masukkan pada wadah, kukus selama 20 menit. Sisihkan.
2. Ongol-ongol: Campur singkong parut, SKM, kelapa parut, gula pasir, air kelapa, garam, dan agar-agar. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing bagian beri pewarna makanan.
3. Siapkan loyang ukuran 20x10x4 cm, alasi dengan plastik.
4. Tuang ongol-ongol ke loyang. Kukus selama 1 jam sampai matang.
5. Setelah dingin, potong ongol-ongol. Gulingkan semua bagian di kelapa parut. Tusuk pada tusukan sate.