Bekal bikin opor, ini trik mengempukkan daging ayam agar tak amis dan kaldunya tidak hilang

Brilio.net - Opor kerap dijadikan sajian di segala perayaan atau hari besar. Misalnya untuk hajatan, buka puasa bersama, atau saat Hari Raya Idul Fitri. Biasanya opor dibuat dengan bahan dasar daging ayam yang enak dan mudah didapat.

Jenis daging ayam yang dipakai juga bisa beragam. Namun jika ingin rasa opor yang otentik, daging ayam yang digunakan umumnya ayam kampung. Jenis ayam satu ini punya rasa yang lebih enak dan gurih saat dimasak jadi opor.

Sayangnya, ayam kampung termasuk bahan makanan yang sulit dimasak. Tekstur dagingnya cenderung alot, sehingga perlu dimasak dengan metode khusus. Misalnya dimasak dalam panci presto agar dagingnya cepat empuk.

Selain dengan presto, daging ayam kampung juga bisa direbus dalam panci biasa. Namun proses merebusnya justru memakan waktu lebih lama. Butuh kurang lebih 3 jam untuk mengempukkan daging ayamnya.

Dalam menanggapi hal tersebut, seorang warganet bernama Heru Sutrisno membagikan sebuah trik mengempukkan daging ayam kampung untuk opor.