Resep oblok-oblok daun singkong, menu yang disantap hangat makin nikmat

Brilio.net - Olahan daun singkong bukan hanya sayur bobor atau gulai. Daun singkong bisa dimasak sayur oblok-oblok. Apa itu?

Sayuran khas Jawa Tengah bernama oblok-oblok ini mirip sayur lodeh. Bedanya, jika sayur lodeh pakai santai, oblok-oblok pakai kelapa parut.

Nah, penasaran kan dengan oblok-oblok daun singkong? Berikut resep oblok-oblok daun singkong dilansir BrilioFood dari Instagram @dapur_mamaaalba.

foto: Instagram/@dapur_mamaaalba

Bahan:
- Daun singkong yang sudah direbus
- Teri asin (segenggam)
- Kelapa muda parut (bisa pakai setengah atau 1/4 butir)
- Minyak goreng (sedikit saja, buat menumis )
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- Gula, garam, kaldu bubuk (sesuai selera)

Bumbu iris:
- Bawang putih (5btr)
- Bawang merah (7btr)
- Cabai merah
- Cabai rawit (opsional)

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, goreng teri asin sampai kering, angkat, sisihkan.
2. Masukkan bumbu iris, masak sampai wangi, kemudian masukkan daun singkong.
3. Beri air secukupnya, kemudian masukkan kelapa parut dan teri.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, tes rasa
5. Masak sampai daun singkong matang